A Adapar publica portaria com normas para criações de suínos ao ar livre, visando segurança sanitária e sustentabilidade, com foco em raças crioulas e sistemas agroecológicos.
A Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar) acaba de lançar a Portaria nº 205/2025, um marco regulatório para a produção de suínos em sistemas ao ar livre no estado. A normativa, que já havia sido sinalizada em maio durante a Semana do Porco Crioulo na Assembleia Legislativa, estabelece diretrizes de biosseguridade especificamente voltadas para estabelecimentos de micro e pequeno porte que se dedicam à criação comercial de suínos, com ênfase nas raças crioulas e nos sistemas agroecológicos. O principal objetivo da portaria é fortalecer a segurança sanitária e promover a sustentabilidade dessas atividades pecuárias. Para isso, a Adapar define uma série de requisitos que abrangem desde a infraestrutura das instalações até os procedimentos de manejo.
Entre as exigências, destacam-se a necessidade de cercas de isolamento adequadas, a implementação de estruturas de manejo eficientes, o controle rigoroso de pragas e a garantia da qualidade da água utilizada na criação. A iniciativa da Adapar é pioneira no Brasil e representa um avanço significativo na regulamentação da produção de suínos ao ar livre. A portaria foi desenvolvida em colaboração com a Universidade Federal do Paraná (UFPR) e a Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), o que garante a sua consistência técnica e a sua adequação às particularidades da realidade local.
A normativa traz inovações importantes, como a definição de critérios para a quantidade de animais considerados para subsistência, as diretrizes para o manejo em áreas abertas, os parâmetros para o dimensionamento dos espaços de criação e as exigências relativas à higiene, ao isolamento e ao registro de informações relevantes. Com a publicação da portaria, os criadores de suínos ao ar livre ganham um importante instrumento para regularizar suas atividades e expandir seus negócios. A normativa da Adapar abre caminho para a conquista de novos mercados, tanto no âmbito nacional quanto no internacional, e contribui para valorizar a carne suína produzida de forma sustentável e com alto padrão de qualidade.
Rafael Gonçalves Dias, chefe do Departamento de Saúde Animal da Adapar, ressalta que a medida garante a segurança sanitária, amplia as possibilidades de comercialização e exportação da carne produzida nesse sistema. “Uma das premissas da defesa agropecuária do Paraná é garantir a saúde animal. Agora, com esta regulamentação, os produtores podem avançar no processo de criação com o objetivo de incluir essa carne no rol de proteínas aptas à comercialização e exportação”, afirma Dias.
O Paraná se destaca na criação da raça nativa brasileira Moura, conhecida por sua carne de alta qualidade, com características que se assemelham aos melhores cortes bovinos. A criação do porco Moura difere significativamente da criação de suínos industriais, o que explica a preferência da produção em larga escala pelo segundo tipo. Uma das principais diferenças reside na alimentação: enquanto o porco industrial é alimentado com rações, o Moura se alimenta de recursos naturais, como frutas, tubérculos, verduras, legumes e sementes, resultando em um produto final com sabor e características únicas.
A nova portaria da Adapar representa um passo importante para valorizar a produção de suínos ao ar livre no Paraná, garantindo a segurança sanitária, promovendo a sustentabilidade e abrindo novas oportunidades de mercado para os criadores locais. A iniciativa demonstra o compromisso do estado com a produção de alimentos de qualidade, com respeito ao meio ambiente e com a valorização das raças nativas.
